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甲府・湯村温泉 常磐ホテル | お料理
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甲府・湯村温泉 松の緑園 常磐ホテル

〒400-0073
山梨県甲府市湯村2-5-21
  • 055-254-3111
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お料理

お料理 Excellent Cuisine お料理 Excellent Cuisine
甲州の優れた食材と板前の職人技 甲州の優れた食材と板前の職人技

目で肌でお料理で四季を感じていただけるよう、旬の食材をふんだんに盛り込み、
調理長こだわりのお料理を提供させていただきます。
山梨の豊かな自然の中で、丹念に育てられた山梨ブランド【甲州牛(こうしゅうぎゅう)】やニジマスとキングサーモンを交配させて誕生した山梨県産の高級ブランド魚【富士の介(ふじのすけ)】等、郷土の優れた食材とともに、まぐろ消費量全国上位の山梨県らしく、水揚げしてすぐに空輸された【日本近海産生本まぐろ】もお愉しみください。

篝火の膳 – KAGARIBI ※離れ露天風呂付和室ご宿泊専用料理コース

篝火の膳 - KAGARIBI

【春の献立】2021.3.1-2021.5.31

[日帰り]お一人様 16,500円(税込)
[宿泊]2名様1室ご利用時、お一人様 40,700円(税込)~

和の贅を尽くす本格和会席。

[献立一例]
【小 鉢】
  春のトマトと芽キャベツの冷製ジュレ

【前 菜~春山菜づくし~
  地元山菜 こごみ 山独活 菜花 ふきのとうのオイル漬け 春色盛り うるい昆布巻

【凌 ぎ】
  山梨県の銘柄和牛「甲州牛」の握り

【まぐろ~常磐ホテル名物本生まぐろ~
  本鮪平造り 炙り 本鮪の握り
    山梨は鮪消費量日本一の土地柄です。長崎五島列島で水揚げしてすぐに空輸

【椀 物】
  雪割り竹の子とたらの芽

【蒸し物】
  パインのワイン豚巻とあわび
    あわびの肝と県産ワインビネガーの常磐ホテル特製オリジナル胡麻だれ

【郷土肴】
  甲州牛溶岩石焼 酢辛子 黒胡椒 岩塩 和風おろし

【フロマージュ】
  チーズ味噌漬 炙りがっこと野沢菜を添えて

【御飯・香の物・留椀】
  あさりと山菜のご飯 山梨名産梨北米使用

【水菓子】
  自家製いちごのケーキ 彩り果実

※当日の仕入等により若干内容が変わる場合がございます。

胡蝶の膳 – KOCHO ※当館人気No.1

胡蝶の膳 - KOCHO

【春の献立】2021.3.1-2021.5.31

[日帰り]お一人様 11,100円(税込)
[宿泊]2名様1室ご利用時、お一人様 22,000円(税込)~

国産牛溶岩石焼など上級ランク和会席でいつもより贅沢に。

[献立一例]
【小 鉢】
  春のトマトと芽キャベツの冷製ジュレ

【前 菜~春山菜づくし~
  地元山菜 こごみ 山独活 菜花 ふきのとうのオイル漬け 春色盛り うるい昆布巻

【まぐろ~常磐ホテル名物本生まぐろ~
  本鮪平造り 炙り 本鮪の握り
    山梨は鮪消費量日本一の土地柄です。長崎五島列島で水揚げしてすぐに空輸

【椀 物】
  雪割り竹の子とたらの芽

【蒸し物】
  パインのワイン豚巻とあわび
    あわびの肝と県産ワインビネガーの常磐ホテル特製オリジナル胡麻だれ

【郷土肴】
  国産牛溶岩石焼  酢辛子 黒塩胡椒 和風おろし

【御飯・香の物・留椀】
  あさりと山菜のご飯 山梨名産梨北米使用

【水菓子】
  自家製いちごのケーキ 彩り果実

※当日の仕入等により若干内容が変わる場合がございます。

初音の膳 – HATSUNE ※基本プラン、早割プラン

初音の膳 - HATSUNE

【春の献立】2021.3.1-2021.5.31

[日帰り]お一人様 9,900円(税込)
[宿泊]2名様1室ご利用時、お一人様 20,900円(税込)~

常磐ホテル基本料理プランです。

[献立一例]
【小 鉢】
  春のトマトと芽キャベツの冷製ジュレ

【前 菜~春山菜づくし~
  地元山菜 こごみ 山独活 菜花 ふきのとうのオイル漬け 春色盛り うるい昆布巻

【まぐろ~常磐ホテル名物本生まぐろ~
  本鮪平造り 炙り 本鮪の握り
    山梨は鮪消費量日本一の土地柄です。長崎五島列島で水揚げしてすぐに空輸

【椀 物】
  雪割り竹の子とたらの芽

【洋 皿】
  ワイン豚のパテ マスタードソース バルサミコ酢

【郷土肴】
  甲州牛のしゃぶしゃぶ 季節野菜 ポン酢 胡麻だれ

【御飯・香の物・留椀】
  あさりと山菜のご飯 山梨名産梨北米使用

【水菓子】
  自家製いちごのケーキ 彩り果実

※当日の仕入等により若干内容が変わる場合がございます。




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